Thunfisch auf sommerlichem Grillgemüse mit gebackenen Kartoffeln und Limetten-Chili-Butter

Zutaten für 2 Personen
320 g Thunfischsteak
200 g kleine Kartoffeln
300 g gemischtes Gemüse
(gelbe Zucchini,
Cocktailtomaten, Auberginen,
Champignons)
250 g Butter
2 rote Chilis
2 Limetten
Salz, Pfeffer
Petersilie, Rosmarin, Thymian

Zubereitung
Die Kartoffeln bei 180° mit Olivenöl, Pfeffer, Meersalz und Kräutern ca. eine halbe Stunde im Ofen garen. Das Gemüse waschen, in Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne kurz anbraten, danach auf ein Küchenblech zum Abtropfen legen. Butter weich werden lassen, Chili schneiden, dazu geben, Limettensaft und abgeriebene Schale auch dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Mixer aufschlagen, bis sie weiß wird. Frische Kräuter dazu geben und mit einem Spritzbeutel dressieren oder in Schälchen abfüllen. Thunfisch braten, je nach Belieben auch medium und alles zusammen anrichten.